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韩国发布《食品添加剂法典》部分修改单

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核心提示：9月28日，韩狭基叉蕨国食品药品安全处发布了第号告示，修改《食品添加剂的标准及规格》的部分内容，其主要内容如下。

食品伙伴讯 9月28日，韩国食品药品安全处发布了第号告示，修改《食品添加剂的标准及规格》的部分内容，其主要内容如下：

1.新设定 -淀粉酶、珍珠色色素等三种添加剂的规格标准。

-淀粉酶作为酶制剂、珍珠色色素作为着色剂、酪蛋白酸钾（Potassium Caseinate）作为增稠剂稳定剂设定了临时性标准及规格，以往只允许申请人使用，修改后所矿产品价格也会变动有食品生产企业均可使用，以促进多种产品的开发。

2.修改乳糖酶、蜜蜡等6种添加剂的成分规格。

（1） 乳糖酶 制造菌株增加 插入了Bifidobacterium bifidum乳糖酶基因b. 所有样品断路时的Bacillus licheniformis 。

（2）修改 蜜蜡 的性状及山梨糖醇的分子式。

（3）增加 胡萝卜素 的INS号。

（4）明确了 l-组氨酸 定量法中指示剂的颜色变化，删除透明质酸纯度试验中大肠杆菌检测方法中不必要的内容。

3.修改一般试验方法及器具等杀菌消毒剂的试验方法。

（1）为了准确分析食品添加剂等，需要对试验方法用语以及指示剂进行修改。

（2）修改 香料试验方法 中醛类以及酮类含量测定法计算式内 空白试验 、 本试验 用语。

（3）修改过氧化氢制剂的残留试验所用的指示剂。

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