食堂里的白菜有怪味食堂里的白菜有怪味吗云南蕊木

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1、首页安郅膳食资讯中心安郅膳食动态佛山食堂承包中大白菜的食用禁忌。佛山食堂承包中大白菜的食用禁忌。大白菜具有较高的营养价值，热量很低，含钙，铁，钾，维生素A和C，粗纤维较多。安郅膳食专提供业佛山食堂承包、佛山团餐服务和佛山食材配送，为您介绍大白菜的食用禁忌。大白菜可炒食、作汤、腌渍，是佛山饭堂承包中必不可少的一道美蔬。

2、大白菜也有一些食用禁忌，对于追求健康营养的现代人来说，还是可以了解一下。炒大白菜时加少量醋，能减少维生素C被破坏，还能增添白菜的风味。凉拌大白菜须用开水烫一下，然后加入醋，能保护营养的同时还能杀死菜中的病菌。冻白菜禁用热水泡洗，可提前放入冷水中浸泡，待冰融化后再洗净切好。应在沸汤中下锅。

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这样可减少维生素C的损失，味道也会好些。大白菜做饺子、包子陷时，不要把菜馅挤太干，因为营养成分大多含在白菜汁里，把白菜的汁挤掉，就失去了白菜应有的营养价值。随着科技进步，现在一年四季都能吃到大白菜，但吃大白菜时还有一些食用禁忌需要注意：。霉烂变质的白菜不宜食用。服用维生素K时不宜食用白菜。煮熟的白菜不宜久放食用。

焖煮时间不宜过长。清洗浸泡时间不宜过长。不宜和猪、羊肝同时食用。不应食用铜制器皿盛放或烹制的白菜。专业的佛山食堂承包让专业的我们来负责。大白菜适合各类人群使用，拥有较高营养价值，食用禁忌也很简单，稍微注意一下即可，但食用大白菜一定要新鲜。安郅公司专业佛山饭堂承包、佛山团餐服务、佛山食材配送，为您合理搭配饮食，提供卫生安全饮食，让您吃的安心、放心。

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