油白菜面筋热菜做法油白菜面筋热菜做法大全马齿苋科

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1、油面筋是无锡一道非常出名的风味小吃。油面筋炒青菜显然是最常见与最简单的。不过简单的菜式要炒出水平也不是容易的事。以下是学习啦小编推荐的油面筋炒青菜做法，欢迎阅读。制作油面筋炒青菜的食材。美味油面筋炒青菜的步骤。洗净青菜备用，再准备几个油面筋。热锅冷油，将生姜末入锅爆香。接着将青菜倒入锅中煸炒，炒至变色后加入油面筋。

2、稍微加点水，炒均匀后，焖两分钟后，加盐炒匀即可出锅。油面筋炒青菜怎么做好吃。油面筋最好选择无锡出产的。相传无锡是油面筋的发源地。正宗的无锡油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质。要使面筋变小，最好用撕的方式，这样才能保证油面筋的纤维不被破坏，吃起来口感更好。

油白菜面筋热菜做法相关拓展

油白菜面筋热菜做法大全

卷好的豆皮卷，用刀斜切成2厘米左右的小段。切好的豆皮卷放入盘子里，摆好一圈，中间留出空。加入少许油烧热，放入腌好的肉丝翻炒至变色，然后放入葱蒜末，翻炒出香味。一勺蚝油，一勺甜面酱，半勺老抽，少许白糖，兑入半碗温水，搅拌成酱汁，倒入锅中，煮至汤汁收小粘稠，把炒好的肉丝盛到豆皮卷中间的空处即可。食材以及调料：芥菜，大蒜，美人椒，，盐，鸡精，味精（不喜欢的就不用放）第一步，首先把芥菜清洗干净，切成小段，间隔1厘米的样子。

（菜梗和叶子分开放）第二步，大蒜去皮改刀成泥备用。美人椒切圈（薄一点的）第三步，然后锅内烧油，放入蒜泥炒香之后先放入芥菜梗，小火炒到发软。然后在放入叶子和红椒圈。鸡精，味精，大火翻炒均匀后出锅。

油白菜面筋热菜做法窍门

这里之所以把菜叶和菜梗分开来炒，是因为菜梗比较厚不容易熟，叶子很容易熟，所以分开炒这样子。叶子吃去嫩嫩的，梗也脆脆的。【所需食材】猪瘦肉适量、青椒几个、料酒适量、胡椒粉适量、酱油少许、甜面酱适量、鸡蛋清半个、淀粉适量、植物油少许、大蒜几粒、生姜一块、盐适量、白糖少许、香醋少许。【做法步骤】1、洗干净的瘦肉切成丝，大家可以把这个肉冻一下再来切，那样切的话，就会好切很多，切好后装入盆中。

准备青椒几个、把它们清洗干净，去掉蒂和芯。把青椒的头和尾去掉，剖开之后把里面的茎膜撕干净。这样切出来的青椒丝会好看许多。青椒码整齐后，直接把它切成细丝。下面给肉丝码味，加入料酒、胡椒粉、少许的酱油、甜面酱，下手抓匀。再加入半个鸡蛋清，再次下手抓匀。

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